Procanico in prevalenza, Malvasia Toscana, Malvasia di Candia, Malvasia Puntinata, Vermentino, Greco, Pampanone, Ansonica, Verdello, Roscetto, Petino, Romanesco – 13%

Atemporale come l’universo, si scompone in schegge e rocchi vulcanici che colpiscono l’attimo presente marchiandolo a fuoco. Commovente nettare cosmologico in perenne equilibrio dinamico; dai fiori di gelsomino alla frutta gialla, dagli agrumi alle spezie, dalla pera al cioccolato al latte. Vibra e scuote il palato, sala e rinfresca, pizzica e danza. “C’è qualcosa di essenziale riguardo l’attimo presente che è fuori dal regno della scienza”, diceva Albert Einstein, adesso so cos’è.