Vinos Ambiz – Doris 2015

Doré (100%) – 13%

Pullula di vita il Vigneto di Fabio Bartolomei; il sole, il vento, la terra, Fabio stesso e i suoi preziosi collaboratori (le piante, i lieviti, gli insetti, i vermi, gli uccelli, le pecore, le capre e le mucche), in grande sinergia, “si danno da fare” per offrirci l’essenza della loro filosofia, il prodotto dell’armonia naturale, armonia naturale che è messa a dura prova da un’industria senza scrupoli. Gli acini di uva Doré stillano il nettare prezioso che colmerà i nostri sensi con la sua autenticità; la mineralità sassosa del suolo e le resine antiche, l’albicocca matura e la pesca, il cedro e l’arancia bionda, i fiori selvatici e la menta. Amarognolo di agrumi ed erbe, risulta salato e rinfrescante, “vivo e vero”. Una piccola realtà quella di Vinos Ambiz che rappresenta la luce in fondo al lungo tunnel che percorre il mondo del vino.