Microbio Wines – Issé Viñador Soñador 2015

il

Verdejo (100%) – 13,5% 

Una vigna piantata nel 1868 a 915 metri di altezza. Una cantina sotterranea nell’antico Monasterio Jerónimo de Santa María del Parral, a Segovia. Tinajas (anfore spagnole). L’esperienza degli antenati, i metodi ancestrali, il rispetto per la natura, un vino autentico.

Vengo “sballottato” come una pallina in un flipper, fra diversi bersagli, in una moltitudine di emozioni. Muschio, felce x2, vetiver x4, il punteggio aumenta.. fiori bianchi e gialli, terracotta, roccia. Le palette del flipper mi spingono con forza.. limonella, agrumi citrini, ambra, miele, mandorla amara. La parabola si trasforma in un’impennata, la “dolcezza” in acidità tagliente. Ormai si corre sul velluto, il punteggio è altissimo, e prima di finire la partita se ne vince un’altra. Luci, suoni, scommessa vinta; che spettacolo!

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