Cantina San Biagio Vecchio – Sabbia Gialla 2015

il

Albana (100%) – 14,5%

Cantina San Biagio Vecchio e la sua sabbia, dorata e finissima, dove affondano le loro radici i vecchi cloni di albana; nasce qui, sulle colline faentine, un nettare complesso e di gran carattere, il Sabbia Gialla. Il colore-simbolo della luce del sole e dell’energia mentale e fisica, ci regala emozioni vitali con i suoi fiori, le pesche, le mele, il miele e lo zafferano. Quasi severo all’assaggio, si ammorbidisce con il passare dei minuti, quando il tannino molla la presa, l’acidità tagliente e la marcata salinità permettono al frutto ricco e maturo di equilibrare il sorso, e la leggera piccantezza di completare un sorso sempre in evoluzione e molto gratificante.

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