Laureano Serres Montagut|MENDALL – Terme de Guiu 2015

il

Macabeu, saldo di Garnatxa Blanca – 12,65%

Morde
avvolge
Vibra
Esalta

E vola

nell’infinito
delle probabilità

E

Scelgo quella che più mi aggrada

Una sera d’estate..

Fresca e profumata

Sono vicino al mare
o in collina

Incontro
o sono sola

Tutto quello che voglio

Un bicchiere di vino!

 

Agnese


Sto osservando questo eccentrico, astratto, passionale, istintivo, onirico capolavoro di Laureano Serres come se guardassi un quadro di Picasso; tagli verticali, volti sproporzionati, surrealismo, audacia. Si, anche qui ci sono i sentori come in tantissimi altri vini; le mandorle e le noci, il rosmarino e la resina, il limone e la rapa bianca, il caprifoglio e il tiglio, il cespuglio e il calcare, ma è il risultato che è diverso. Il Terme de Guiu è arte, pura e semplice. Qui dentro riesco a trovare il sesto gusto, l’umami, che altrove non riesco ad individuare. La sua acidità trafigge -e sconfigge- la mia emicrania (e anche quella di Picasso) e, d’incanto, tutto diventa chiaro: il mio “pasto frugale” ha trovato il vino che si merita.

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