Macabeu, saldo di Garnatxa Blanca – 12,65%
Morde
avvolge
Vibra
Esalta
E vola
nell’infinito
delle probabilità
E
Scelgo quella che più mi aggrada
Una sera d’estate..
Fresca e profumata
Sono vicino al mare
o in collina
Incontro
o sono sola
Tutto quello che voglio
Un bicchiere di vino!
Agnese
Sto osservando questo eccentrico, astratto, passionale, istintivo, onirico capolavoro di Laureano Serres come se guardassi un quadro di Picasso; tagli verticali, volti sproporzionati, surrealismo, audacia. Si, anche qui ci sono i sentori come in tantissimi altri vini; le mandorle e le noci, il rosmarino e la resina, il limone e la rapa bianca, il caprifoglio e il tiglio, il cespuglio e il calcare, ma è il risultato che è diverso. Il Terme de Guiu è arte, pura e semplice. Qui dentro riesco a trovare il sesto gusto, l’umami, che altrove non riesco ad individuare. La sua acidità trafigge -e sconfigge- la mia emicrania (e anche quella di Picasso) e, d’incanto, tutto diventa chiaro: il mio “pasto frugale” ha trovato il vino che si merita.
