Xarel.lo (100%) – 11%

Eduard Pié. Un custode della terra, delle tradizioni, della natura, straordinario. Sotto l’occhio attento e severo del bubo, il giovane vignaiolo lavora rispettosamente una terra calcarea, poco profonda e con poca sostanza organica, protetta dalle colline del Massiccio di Bonastre e rinfrescata dal vicino mare. L’influenza del mare e del sole mediterraneo si specchia in questo nettare, custodito prima nelle anfore interrate in mezzo alla vigna e poi, gelosamente, nei nostri cuori. Intenso come il calore del sole e complesso come la moltitudine vitale che popola il vigneto, questo Xarel.lo profuma di rosmarino, di timo, di finocchio selvatico, di erbe spontanee, di agrumi e di frutta bianca matura. Unge come un olio essenziale e rinfresca come un’onda alta sopra altre onde. Il sale, il frutto agrodolce, i minerali di una terra benedetta e la mano -attenta e rispettosa- di Eduard, fanno innamorare i sensi di chiunque è disposto a “ricevere”.