Ruppert-Leroy – Champagne Brut Nature “Papillon” 2014

il

Pinot Noir (100%) – 12%

Parafrasando.. dai diamanti non nasce niente, dalle pecore nascono i diamanti. I genitori di Bénédicte Leroy, originariamente allevatori di pecore, convertono in vigneti la propria terra nel 1980. E’ da lì che proviene questo diamante. Gesso effervescente, fine e perseverante; agrumi, piccoli frutti rossi e frutta bianca. Freschezza salata, mantecata intensità, mutante complessità, duratura bellezza. Vivo e vivace.

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