Domaine Macle – Côtes du Jura 2008

Chardonnay (85%), Savagnin (15%) – 14%

E fu in quel momento che il tempo si fermò. Il movimento divenne un’istantanea tridimensionale. La osservai da tutte le angolazioni possibili; il liquido al momento della trasformazione in sorso, l’aura odorifera, le labbra socchiuse, le narici spalancate. L’oro antico sul vetro inclinato riluceva elegante, prezioso, magnetico. Chiusi gli occhi e d’incanto mi trovai in un mondo magico, dove noccioli carichi di frutti ricoperti di miele poggiavano su tappeti ricamati di spezie gialle inframmezzate da noci, mandorle e spicchi di agrumi. Un fiume lento e denso affiancava il mio sogno; mi chinai e bevvi un sorso; il tempo si rimise in moto e mi consegnò stupore, forza, eleganza, briosità, freschezza, densità, lunghezza. Cercando l’armonia, allungai una mano e afferrai un pezzettino di Comté.. e la trovai!

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