Chardonnay (85%), Savagnin (15%) – 14% E fu in quel momento che il tempo si fermò. Il movimento divenne un’istantanea tridimensionale. La osservai da tutte le angolazioni possibili; il liquido al momento della trasformazione in sorso, l’aura odorifera, le labbra socchiuse, le narici spalancate. L’oro antico sul vetro inclinato riluceva elegante, prezioso, magnetico. Chiusi gli…
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Valentin Morel – Les Pieds sur Terre “Champ d’Aubert” 2015
Chardonnay (100%) – 12% Júrame Que aunque pase mucho tiempo No has de olvidar el momento En que yo te conocí Mírame Pues no hay nada más profundo Ni más grande en este mundo Que el cariño que te di * Porta in sé la tensione dell’innamorato, il battito impetuoso, il sospiro del duende. In…
Domaine Ganevat – Le Jaja du Ben 2015
Gamay, Vecchi Vitigni dello Jura – 12,5% Quasi buio il cammino Lo sguardo è guardingo Il cuore soppesa i passi e i respiri Lo sguardo si allarga e vede gli animali L’udito si amplia e sente i cinguettii lo scricchiolare del terreno Il cuore si placa e si unisce al respiro Il corpo si riempie…
Domaine Ganevat – La Zaune à Dédée 2013
Savagnin, Gewurztraminer – 12,5% “Se un giorno le api dovessero scomparire, all’uomo resterebbero soltanto quattro anni di vita”. Albert Einstein C’è un fantastico Via Vai intorno al favo; le api “tastano il polso” della terra, volano di fiore in frutto, portano il loro contributo e lo trasformano in nettare. Uvetta e albicocca secca, pera e…
Domaine Ganevat – Grusse en Billat 2013
Chardonnay (100%) – 12% Scisti e marne “ficcati” nel calice attraverso delle belle (viti) cinquantenni, regalano una strabordante e affascinante mineralità. Una lieve ossidazione si traduce nel sentore di mela cotogna, presto affiancato dalla pera, gli agrumi citrini (limone, cedro), i fiori bianchi e il miele in un bouquet straordinario, complesso e accattivante. Una bella trama acida dona tensione al sorso,…
Domaine Labet – Les Parcelles Rares*Fleur de Savagnin “en chalasse” 2012
Savagnin (100%) – 13,8% Le lacrime scendono lente e sofferenti, sembra così indifeso che fa quasi compassione. Ma in un attimo, dalle marne blu, si alzano lame volanti e roteanti che traffigono con millimetrica precisione naso e bocca. Ouillé si, ma è una leggera ossidazione a colpire per prima; idrocarburi, in ordine sparso, catturano i…
