Squisita macerazione senza estremismi, ma decisa e assai gradevole. Bollicine vaganti stimolano naso e palato, dando, su un quadro minerale, pennellate color ocra (ginestra, mandarino, curcuma, miele) e verdi (erbe aromatiche, eucalipto balsamico). Freschezza e sapidità al sorso, grande bevibilità e finale lungo e piacevolmente amarognolo.