Xavier Vignon – Arcane/La Tempérance

Vieux Grenache (90%)

Syrah (10%)

Alcol: 15%


Inspiro l’autunno in un sorso
un sorso alchemico
dove la terra bagnata si mischia al muschio verde
al fogliame colorato e fragrante
Le radici
l’alloro selvatico tanto caro a Daphne
le violette e la salvia
si trasformano in memorie antiche
battaglie e vittorie
amori e duelli
fino alla lotta per il mondo green e sostenibile
Passato
presente e futuro
tutto sotto le ali dell’Arcangelo Michele
il globo in una mano e la spada nell’altra
il diamante al dito e il serpente vinto ai piedi

Agnese

Blend di quattro annate (2015, 2016, 2017 e 2018) di vecchio Grenache e un po’ di Syrah, invecchiato in contenitori di vetro da 200 litri. Nel calice “la temperanza”, l’equilibrio, la concentrazione, la purezza, l’eleganza; frutti neri, rosa e violetta, alloro e pepe, erbe aromatiche e sentori di sottobosco. Seta fresca al palato, corpo curvilineo – inno all’armonia, alla pienezza senza eccessi, al piacere autentico. Ha accompagnato idealmente una costata succosa, dove la reazione di Maillard ha fatto il suo lavoro alla perfezione. Ahhhhh!!!

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