Nerello Mascalese
Saldo di Nerello Cappuccio
Alcol: 14,5%
Viaggio verticale lungo i pendii dell’Etna. Il Rosso Fermento dichiara subito la sua identità, un’anima indissolubilmente legata alla terra scura e vibrante da cui trae origine, quella cenere consolidata, memoria di eruzioni antiche, respiro lento di un vulcano che ricorda. Le vigne che crescono sulle sue pendici basaltiche assorbono qualcosa di quella natura irrequieta, una mineralità che non si trova altrove, e restituiscono un nettare che si porta addosso il calore, la paura della siccità, la resistenza e -infine- la freschezza delle piogge liberatorie. Al naso, mirtilli, more e ciliegie, sentori di sottobosco, ferro e sangue.. è il vulcano che parla attraverso la radice, che sale fino al grappolo, che entra nel vino. Al palato, corpo pieno, ricchezza e setosità, tannino “aderente” e ben integrato che sfocia in un sorso minerale, succoso e integro. Appagante.
VITE DI VINO 