Xeromachairoùda Màvri (Nera) – Ξερομαχαιρούδα Μαύρη

Sinonimi: Xylomachairoùda. Varietà a bacca rossa che viene coltivata nelle Cicladi e nella zona di Kozani. Il grappolo è grande, piramidale e abbastanza spargolo. L’acino è di medie dimensioni, sferico e di colore nero-bluastro. La polpa è succosa e dolce e contiene tre o quattro semi. Si tratta di una varietà vivace, mediamente produttiva e […]

Papadikò – Παπαδικό

Sinonimo: Papadiès. Varietà a bacca rossa che si incontra in Cefalonia, Zante, Calcidica e Thassos. E’ abbastanza vivace, mediamente produttiva ed è sensibile alla siccità. Ha la foglia grande, cuneiforme e pentalobata, mentre il grappolo è cilindrico e conico, di media grandezza e densità. L’acino è sferico, di colore nero-bluastro e la polpa è acquosa, […]

Doukoumàki – Ντουκουμάκι

Varietà a bacca bianca del Peloponneso dalla foglia grande, pentagonale e pentalobata, e dal colore verde mediamente intenso. Il grappolo è di medie dimensioni e densità. L’acino è di forma ellisoidale, di colore giallo-verde e contiene uno o due semi. La polpa è succosa e aromatica. La vegetazione inizia intorno alla metà di maggio mentre […]

Kosmàs – Κοσμάς

Sinonimi: Gosmàs, Gosmàri, Kosmàdia. Antica e dimenticata varietà a bacca rossa della Focide, nella Grecia Centrale. Cresce in alta quota sui pendii del Monte Eta e Monte Giona. Il grappolo è piccolo e compatto mentre l’acino, che assume un colore scurissimo (praticamente nero), è di dimensioni piccole, ha la buccia molto spessa, la polpa soda […]

Krystàlli – Κρυστάλλι

Sinonimi: Kristallo Aspro, Kroustàlli. Varietà a bacca bianca che si incontra in Macedonia, Tessaglia (Tyrnavos), Sparta, Chanià, Iraklio. Ha la foglia grande, rotonda e di colore verde scuro. Il grappolo è lungo e stretto, di media densità e cilindrico. L’acino è di media grandezza e leggermente ellittico, gialloverde, dalla polpa molto succosa, dalla buccia dura […]

Dermatàs – Δερματάς

Varietà a bacca bianca autoctona di Creta (Rethymno), coltivata in passato a pergola, dalla foglia grande, pentagonale e pentalobata e colore verde scuro. Il grappolo è conico, di media grandezza e densità, mentre l’acino è medio e di forma ellittica, di colore giallo-verde e dalla polpa abbastanza succosa, dolce e senza particolari sentori. La vegetazione […]

Hatzidakis – Santorini Cuvée No.15 2015

Assyrtiko (100%) – 14,5% Riverbero dorato di luce solare sull’acqua azzurro verde inconscio di fanciullo talentuoso idea platonica del Dio Dioniso saturnale e apparentemente crudele Ti tira sul fondo non ad affogare ma a guardare la sabbia a scoprire la vita là dove è nata Uomo libero abbracciato a Dioniso festeggi la nuova vita […]

Tachtàs – Ταχτάς

Sinonimi: Kouroù Tachtàs, Kour Tachtàs. Vecchia varietà a bacca bianca di Creta (Rethymno, Iraklio) molto famosa in passato in Grecia e anche all’estero (grandi quantità venivano esportate in Egitto). Si tratta di una pianta dalla foglia grande, pentagonale e pentalobata, di colore verde scuro. Il grappolo e lungo, cilindrico e dagli acini mediamente fitti. L’acino […]

Gradizzolo – Gargiolo di Alionza 2017

Alionza (100%) – 12% La vecchia Uva Schiava bolognese in una bellissima interpretazione di Antonio Ognibene. Antonio ci offre il gargiolo di Alionza, l’interpretazione “più fine” di questo vitigno dimenticato; un vino rifermentato in bottiglia dorato e solare, dalla bollicina discreta ma stimolante e dal sapore d’altri tempi, vinoso e genuino. Frutta gialla matura, mela […]

Tatsis – Negoska Rose 2017

Negoska (100%) – 13% Chiamarlo rosato è un eufemismo, sia per colore che per struttura e intensità. Chiamiamolo “rossato” questo particolarissimo e interessante vino fatto con uva Negoska (che difficilmente troviamo vinificata in purezza). Naso dominato dall’esuberanza delle ciliegie nere, delle fragole e dei mirtilli, della buccia d’arancia e della rosa canina, della mentuccia, della […]

Sclavos – Vino di Sasso 2017

Robola (100%) – 12,5% Il dominio veneziano nelle Isole Ionie lascia degli evidenti strascichi linguistici; non Κρασί της Πέτρας, quindi, ma Vino di Sasso. E’ la Robola che ama i sassi; e i terreni poveri, ghiaiosi e calcarei. Per questo i Veneziani hanno chiamato il vino che dà, Vino di Sasso; e l’hanno amato, tanto […]

Peter Jakob Kühn – Rheinschiefer Hallgarten Riesling Trocken 2017

Riesling (100%) – 12% Raggio di luna illumina il cuore riflette l’anima negli occhi della fanciulla che ignara beve alla fonte del Signore Agnese Cristallina freschezza e densità di emozioni. Ardesia impregnata di mele verdi, limoni e arance, frutta esotica matura e fiori primaverili, erbette aromatiche, spezie piccanti e idrocarburi finissimi. Fitta progressione olfattiva […]