Gatti – Bolle Bandite 2016

Glera-clone Balbi (100%) – 11,5% Luna crescente bollicine scoppiettanti Evolvono Salgono in superficie Svaniscono Si trasformano Qualche giorno dopo, il plenilunio Lux Vitae Agnese Passo felpato e artigli affilati; con un balzo ti raggiunge, si aggrappa saldamente e non molla più la presa. La sorpresa è grande, il piacere immediato e crescente. La graffiante […]

Casa Coste Piane – Valdobbiadene Prosecco

Prosecco (95%), Verdiso, Bianchetta e Perera (5%) – 11% Velato alla vista e dalla schiuma vellutata, è di una bellezza “cristallina” il prosecco rifermentato in bottiglia di Loris Follador. Il terreno, composto da argilla, limo e rocce arenarie, “troneggia” sotto forma di mineralità nel bouquet vivo e fragrante, delicato ma “netto”; agrumi citrini (limone, cedro), fiori bianchi, timo, mandorle e noci. Saporito ed equilibrato, fresco, […]

Casa Belfi – Colfòndo

Glera (100%) – 10,5% Colfòndo, l’antenato del Prosecco, il vino dei nostri nonni prima che mettesse il vestito della domenica. Un vino torbido, che nasce dalla lavorazione naturale delle uve in vigna e in cantina, fermentato in bottiglia con i suoi lieviti naturali. Non ci sono “trucchetti” per farlo piacere, non viene “ingentilito” e quindi […]