Argyros Estate – Santorini Varèli (Botte) 2010

Assyrtiko – 13,5%

Argyros Santorini Varèli 2010 è prodotto da uve selezionate, provenienti da vigneti di 150 anni e fermentato in barriques nuove di rovere francese da 500 litri per 6 mesi, in un numero estremamente limitato. Il risultato è un vino esuberante e particolare. Il colore è il classico dell’assyrtiko, giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si sente subito la vaniglia e il burro ma dopo un po’ il ventaglio olfattivo si arricchisce ulteriormente con sentori di frutta gialla matura, legno, erbe aromatiche, cedro, una intensa mineralità, caratteristica del territorio e note di idrocarburi.
Al palato è esplosivo; secco, grande freschezza e sapidità si sposano in un perfetto equilibrio. Lungo retrogusto di frutta matura e tonnellate di mineralità regalano un vino complesso, un vino particolare e di classe.

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