Thrapsathìri – Θραψαθήρι

Una delle varietà bianche più interessanti e promettenti dell’isola di Creta. E’ molto resistente alla siccità e quindi adatta a essere coltivata anche nelle parti più calde dell’isola. Ci regala dei vini dal colore giallo-verdolino tenue, di media intensità olfattiva e dai sentori -principalmente- di melone e pesca ma anche di erbe aromatiche. In bocca sono caratterizzati da un equilibrio molto buono tra acidità e alcolicità. Si trova sia come monovitigno sia in combinazione con altre varietà. Si coltiva principalmente a Chanià e Lassìthi.