Zélige Caravent – Velvet 2011

Syrah (95%), Cinsault (5%) – 13,5%

Trofeo conquistato durante la campagna di Cerea (2014 d.C.). Zélige Caravent è un produttore di Languedoc, nel comune di Corconne. Nel suo vigneto di 12 ettari usa il metodo biodinamico, su un terreno composto da ciottoli di ghiaia e calcare che vanno a formare una specie di mosaico naturale; è da lì che viene il nome Zélige (mattonelle di argilla smaltata fatte a mano con antiche origini nel Mediterraneo e nel Medio Oriente). Caravent, invece, proviene da Caravanserraglio, locanda lungo la strada che attraversa il deserto. Il vino che andiamo a conoscere è il “Velvet”, un Syrah con una piccola aggiunta di Cinsault. E’ rosso rubino scuro il suo colore e il suo profumo davvero delizioso. Frutta e spezie dolci si mettono subito in mostra, ciliegie dolci e ribes e poi cannella. In secondo piano note floreali di rosa ed erbe aromatiche. Una nota boisé completa il bouquet. Ampio e fresco in bocca, ancora giovane ma con tannini morbidi, è un vino armonico, con un finale lungo e leggermente affumicato. Frutto, fiore e spezia in grande equilibrio, regalano un sorso altamente godibile.