Pinot Meunier (60%), Pinot Noir (20%), Chardonnay (20%) – 12,5%
Piccolo produttore RM che si trova nel cuore di Reims, Aubry produce questo champagne dal naso e dal corpo intensi per via della notevole percentuale di Pinot Meunier nell’assemblaggio. Nel calice si presenta con una spuma esuberante, colore oro scarico e bollicine fini e numerose. I suoi aromi sono complessi e -inizialmente- un po’ confusi ma con l’avanzare dei minuti diventano sempre più definiti. Bel frutto che spazia dalla pera alla mela, dal pompelmo al limone. Segue un discreto sentore di fiori bianchi e una leggera affumicatura. Note di lievito e minerali contraddistinguono dall’inizio alla fine sia il naso che la bocca. Deciso e vivace al palato, fresco, sapido e molto asciutto, sembra più un extra-brut che un brut. Persistente e dal finale piacevolmente amarognolo, questo è uno champagne che ha tutte le carte in regola ma che non mi ha trasmesso emozioni, quella condizione che trasforma un vino molto buono in un vino memorabile.
VITE DI VINO 