Cotar – Vitovska 2011

Vitovska (100%) – 12,5%

Seducente penso sia il termine migliore per descrivere questo vino. La Vitovska di Branko Čotar, incontrato quest’anno a Fornovo, è un vino luminoso, pieno di energia, in continua evoluzione. Si presenta non perfettamente limpido (vista l’assenza di filtrazione), con un colore giallo carico, quasi dorato. Al naso è una lotta fra mineralità e frutto; pesca matura, albicocca, pera ma anche una marcata nota minerale che “abbraccia” la frutta. Ma non finisce qui, il bouquet si amplia con sentori di spezie dolci e con una vena erbacea che dona freschezza. L’ingresso in bocca è delizioso; fresco, morbido, pulito. Bellissimo l’equilibrio gusto-olfattivo di questo nettare “equilibrista”, ancora minerale e fruttato e con una bella lunghezza finale. Seducente ed elegante.