Buondonno – Chianti Classico 2011

Sangiovese (>90%), Merlot e Syrah (<10%) – 14%

Ecco un Chianti Classico che mi riconcilia con la tipologia. Dopo tanti Chianti “bombati”, dopati di legno, soldatini dalla stessa divisa e dal gusto omogeneo e “incolore”, arriva Gabriele Buondonno e ci offre un vino capace di esaltare la tipicità del vitigno Sangiovese e del terroir chiantigiano. Dopo la fermentazione in acciaio e cemento e la lunga macerazione sulle bucce, il vino matura in botti di rovere usata per 10 mesi. La conduzione biodinamica dell’azienda ci consegna un vino autentico e diretto, dal colore rosso rubino vivo e dal naso, inizialmente, incentrato sulla frutta, more e ciliegie sotto spirito. Con il passare dei minuti il bouquet si arricchisce con sentori speziati piccanti, viola profumata, una leggerissima vena di vaniglia e una nota animale di cuoio. L’equilibrio olfattivo è perfetto, il vino fragrante e “leggero”. Al palato si mostra molto fresco e dai tannini morbidi; di buona intensità e concentrazione e dalla beva tanto facile che finisce “in un amen”, questo è un Chianti che ha personalità da vendere, nonostante non brilli particolarmente per lunghezza e persistenza. Ottimo.