Pecorino in prevalenza, Passerina, saldo di Trebbiano e Malvasia di Candia Aromatica – 13%

Orange Wine marchigiano di originale e pregevole fattura. Macerato sulle bucce per 2-3 settimane e affinato in legno per 18 mesi, è un vino non particolarmente estremo ma particolarmente buono, questo si. Naso intrigante di albicocca secca e buccia di agrumi, fieno ed erbe aromatiche, spezie orientali e frutta secca, che accarezza l’idea di un finissimo distillato. Al palato, il binomio freschezza-sapidità funziona alla perfezione e l’alcol supporta adeguatamente; aromatico e secco, dal sorso lievemente tannico e fine, mostra grande espressività ed un equilibrio eccentrico. Un tipo che sa il fatto suo!