Sivi Pinot (Pinot Grigio) (100%) – 14,5%

Il bel colore ramato del Pinot Grigio di Frank Vodopivec tradisce la macerazione sulle bucce (8 giorni); è poi affinato sui lieviti in barriques per due anni. Chiarifiche e filtrazioni non sono nelle vene di Franc, grande interprete della scuola slovena-friulana dei bianchi macerati. E’ intenso il Sivi Pinot, sa di frutta matura, melone e albicocca, quasi candita. E’ minerale, speziato e finemente vegetale, con sentori di erbe aromatiche. In bocca è potente e possente, asciutto, fresco e salino, dal corpo importante e dal tannino appena mordente. Grande lunghezza e buona persistenza per un sorso dove il frutto e la mineralità hanno l’ultima parola.