Ansonaca (100%) – 13%
Sembra un vino macerato, a guardarlo nel calice, ma non lo è. E’ vinificato in bianco, “questo è il suo colore, deriva dalla forza del luogo, del terreno, di questo sole, di questo mare e dell’animo di chi lo produce”, dice Francesco Carfagna. L’Ansonaco dell’Isola del Giglio è un vino che ha bisogno dei suoi tempi, va stappato in anticipo e sa premiarti per questo. In continua evoluzione, passa dalla dolcezza della frutta matura gialla alla “durezza” della salinità del mare, all’essenzialità e la purezza delle erbe mediterranee. Ferroso e fresco, chiude con una spolverata di pepe. Bello teso al palato, acidulo e salato, mostra una bella struttura e si fa ricordare per carattere e originalità. Isolano duro e puro.
VITE DI VINO 