Burja – Noir 2013

Pinot Noir (100%) – 12%

La grande passione di Primož Lavrenčič per il Pinot Noir e l’amore per la Borgogna lo portano a coltivare viti di questa varietà (comunque esistente nella Vipavska Dolina da diversi decenni) oltre ai vitigni locali Zelen, Schioppettino, Refosco, Ribolla, Malvasia, Riesling Italico e Franconia con grande rispetto per la tradizione e la natura. Viti ventennali ci offrono i loro frutti per un vino fermentato spontaneamente e maturato per due anni in barriques e botti più grandi prima di essere imbottigliato senza chiarificazioni e filtrazioni. Rosso rubino di media intensità, si presenta fragrante al naso, fresco e vibrante. Ciliegie e lamponi, violette e foglie di tè, erbe aromatiche e spezie (pepe, vaniglia, liquirizia). Complesso -e nello stesso tempo- vivace e spensierato. Intenso al palato, con una bella struttura e buona freschezza, saporito e succoso, con legno appena percepibile e il tannino fine, chiude elegantemente mettendo in mostra una sottile vena minerale.

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