Domaine Ganevat – Grusse en Billat 2013

il

Chardonnay (100%) – 12%

Scisti e marne “ficcati” nel calice attraverso delle belle (viti) cinquantenni, regalano una strabordante e affascinante mineralità. Una lieve ossidazione si traduce nel sentore di mela cotogna, presto affiancato dalla pera, gli agrumi citrini (limone, cedro), i fiori bianchi e il miele in un bouquet straordinario, complesso e accattivante. Una bella trama acida dona tensione al sorso, un sorso salino e aromatico che gioca su equilibri sottili e raffinati. Vino di gran carattere, ricco, succoso e lungo, capace di toccare le corde più sensibili di qualsiasi palato, allenato e non. Forza ed eleganza.

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