Stéphane Tissot – “Indigène” Crémant du Jura Extra Brut

Chardonnay (50%), Pinot Noir (40%), Poulsard (5%), Trousseau (5%) – 12,5%

E’ come l’aria frizzante in una mattina d’estate in collina, profumata, delicata e rigenerante. Numerosissime perline si dissolvono, liberando la freschezza delle mele e sottolineando un effetto ossidativo, del lievito fresco, degli agrumi e dei fiori d’arancio, dei piccoli frutti rossi, del pane tostato e del gesso. La raffinatezza del velluto, morbido e prezioso, conquista all’istante il palato. Freschezza e cremosità, sottile mineralità e sorso filante e leggero ma di grande sostanza e integrità. Via col vento, un capolavoro da Premio Oscar.

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