Domaine Gauby – Coume Gineste 2006

Grenache Blanc (50%), Grenache Gris (50%) – 13,5%

Nelle migliori filladi metamorfiche di Roussillon, le viti di Grenache Gris e Grenache Blanc stillano idrocarburi della migliore qualità, effondono aromi complessi e finissimi di pesca e ginestra, limone e cedro candito, bergamotto e miele all’arancia, nocciole e radici selvatiche. Mineralità e freschezza conquistano il palato, ma anche l’equilibrio e l’infinita eleganza, la salinità salivante, la vivacità e una leggera amarezza a vedere la bottiglia quasi vuota. Un fuoriclasse che mi fa pensare a Maradona o alla Ferrari. Carburante da competizione; 100 ottani duri e puri, massime prestazioni ed euforia da campioni.