Porcellanic – Xarel-lo Sur Lie 2011

il

Xarel-lo (100%) – 12,5%

Due vigne, Sota Serra piantata nel 1973 e La Llaona piantata nel 1984 non lavorate negli ultimi 6 anni; macerazione e fermentazione in botti di rovere francese; affinamento in bottiglie di ceramica immerse in vasche sotteranee piene d’acqua lontano dalle linee di Curry e Hartmann (punti geomagnetici negativi). Forza e purezza dominanti. Energia straripante, sorpresa, incredulità. Pace. Luce soprannaturale, affumicata maturità, frutta bianca ammaccata, spezie e verdure sminuzzate. Penetrante come un pugnale, tostato e tosto. Cremoso nel finale, per non spaventare. Ton Rimbau druido ci offre la pozione magica.

 

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