Barranco Oscuro – Ensayo de Burbujas 2016

Vigiriega

Alcol: 10%

Eccellente “vino espumoso” di altissima quota prodotto da Barranco Oscuro, una bolla vivace e saporita, cremosa e matura, consistente ed estremamente scorrevole, figlia del vitigno autoctono Vigiriega. Naso selvaggio che ricorda il sidro all’inizio, con sentori di mela cotogna candita e frutta secca, fiori di montagna e muschio, spezie e note minerali di pietre e rocce calcaree. Acidula freschezza al palato, densità scorrevole contrastante e sorprendente, sale rotondo, lievito e sasso che accompagnano una marcata mela renetta fino alla fine dell’assaggio ed oltre. Un fantastico sorso per menti aperte.

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