Lelarge-Pugeot – Champagne Brut Tradition Premier Cru

Pinot Meunier (65%), Pinot Noir (20%), Chardonnay (15%) – 12% Piccolo Vigneron Independant Récoltant-Manipulant di Vrigny, sulla montagna di Reims, orientato inizialmente all’agricoltura biologica e dal 2013 a quella biodinamica. Lo champagne che andiamo a conoscere è il Brut Tradition, un assemblaggio di Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay. Nel nostro calice osserviamo un colore […]

De Castelnau – Champagne Blanc de Noirs Brut

Pinot Noir (50%), Pinot Meunier (50%) – 12,5% Dal proprio sito: “Creato in onore del generale Edouard de Curières de Castelnau nel 1916, lo Champagne de Castelnau diventa famoso durante la prima guerra mondiale. Dal 1925 e per tre generazioni, lo Champagne de Castelnau è di proprietà di una famiglia di Epernay. Molto in voga per […]

Veuve Doussot – Champagne Brut Tradition

Pinot Noir (100%) – 12,5% Dal colore giallo oro brillante e dalle bollicine fini e persistenti, questo è uno champagne di grande piacevolezza. Al naso percepiamo sentori di pane tostato, di agrumi e fiori freschi per un risultato armonico e raffinato. Al palato ci colpisce la sua grande freschezza, il volume di bocca, ampio e […]

Perrier-Jouët – Champagne Grand Brut

Chardonnay (20%), Pinot Noir (40%), Pinot Meunier (40%) – 12% Cominciare l’anno nuovo in modo allegro e leggero, mettendo da parte tutti i pensieri e le preoccupazioni, brindando alla salute, con la speranza di vivere in un mondo migliore e più equo… A questa ardua impresa ci dà una mano questo champagne dal colore giallo […]

Philipponnat – Champagne Brut Royale Resérve

Pinot Noir (65%), Chardonnay (30%), Pinot Meunier (5%) – 12% E’ il risultato dell’assemblaggio di almeno 25 vini, di cui i 2/3 premier e grand cru, gestiti con il metodo Solera per non perdere freschezza. Vendemmia di base è la 2008 con maturazione di tre anni sui lieviti prima del dégorgement (Settembre 2012). Vino proveniente soltanto […]

Pierre Gimonnet & Fils – Champagne Cuvée Cuis 1er Cru Blanc de Blancs Brut

Chardonnay (100%)- 12% La maison Pierre Gimonnet & Fils si trova a Cuis, nel nord di Côte des Blancs, e nasce nel 1750. Négociant-manipulant inizialmente, dagli anni che vanno dal 1930 al 1940 comincia a vinificare in proprio. In esame abbiamo un Blanc de Blancs, cuvée di uve che provengono dal 1er Cru di Cuis e […]

Pierre Legras – Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blancs

Chardonnay (100%) – 12% Siamo intorno a Chouilly, villaggio nella Côte des Blancs, tutto coltivato a Chardonnay. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio e viene effettuata anche la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Nel bicchiere possiamo osservare un vino dal colore dorato pallido […]

Jérome Coessens – Champagne Brut Blanc De Noirs Largillier

Pinot Noir (100%) – 12% Siamo nella Côte des Bar (Aube), un’area dimenticata, quella più a sud della Champagne. Qui si coltiva esclusivamente Pinot Noir e spesso il risultato sono vini troppo acidi e di basso grado alcolico. Naturalmente non vale per tutti gli champagne, molto dipende dal lavoro dei Vignerons, dal loro impegno e dalla […]

Louis Brochet – Champagne Brut Premier Cru

Pinot Noir (78%), Chardonnay (15%), Pinot Meunier (7%) – 12% Questa versione va a sostituire lo champagne Brochet Hervieux – Brut Extra Premier Cru. Louis Brochet si trova nel cuore del Premier Cru di Ecueil, a pochi chilometri da Reims. Tutto il processo produttivo è seguito direttamente dai proprietari che vinificano esclusivamente uve raccolte nei loro vigneti (RM). […]

Robert Moncuit – Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru NV

Chardonnay (100%) – 12% Produttore di nicchia récoltant manipulant. Questo champagne fa gioire le papille gustative. Ha un colore giallo paglierino appena dorato, una mousse cremosa di bollicine fini e al primo approccio al naso subito emerge la crosta di pane, bouquet che diventa sempre più complesso con il passare dei secondi. Pesca bianca, crema al […]

Colin – Champagne Rosé Brut Premier Cru

Chardonnay 85%, Pinot Noir 15% – 12% Di un colore rosa intenso e un’esplosiva effervescenza, seguita da una schiuma fine e densa, questo champagne “carezzevole” sorprende positivamente, sia al naso, dove le fragoline di bosco si fanno largo tra le numerose bollicine, insieme a sentori di ribes, un’idea agrumata, un po’ di lievito e una […]