Domaine Labet – Crémant du Jura “Les Turbulents” 2014

Chardonnay (79%), Poulsard (12%), Pinot Noir (9%) – 12,6% Bollicine frenetiche sgomitano per mettersi in evidenza formando una schiuma scintillante. L’oro nel calice si spoglia del suo vestito frizzante, abbaglia, ammicca; incanta con i suoi fini sentori floreali, con le mele verdi e i limoni, con il gesso, il caramello e le nocciole tostate. La […]

Mas Candí – Tinc Set Escumós Ancestral 2016

Macabeu, Xarel-lo – 11,5% “Siamo una barca chiusa nella bottiglia del bettoliere fermi nel bagnasciuga non ci spostano da sedere il tempo è un alambicco che piano piano ci cola a picco nel ghiaccio in mezzo al mare senza un messaggio da riportare… …ma un giorno sotto sale una sorpresa venne dal mare dal fondo […]

Vigneto Saetti – RossoViola 2015

Lambrusco Salamino (di Santa Croce) (100%) – 11,5% Imbronciato, nuvoloso, scuro, e anche un po’ indispettito nei confronti del branco dei lambruschi, “così insulsi” secondo lui. Ha pochi amici tra i suoi simili ma preferisce non fare compromessi e si tiene a debita distanza dai più. Sboccato rispetto agli altri, dice in faccia a tutti […]

Vigneto Saetti – Il Cadetto 2015

Lambrusco Salamino (di Santa Croce) (100%) – 12% Di trama fitta, a partire dall’etichetta in tessuto, richiama fiori primaverili e la polpa di frutti rossi spremuti con le mani, facendoli schizzare e colorare la camicia bianca di un rosa intenso. Al secondo tentativo (stavolta nel calice), la trama fitta è quella delle bollicine, finissime e […]

La Sorga – Don Quirotte 2011

Terret Bourret – 12% Petillant Naturel fatto con uve Terret Bourret, un vino frizzante tanto particolare quanto buono. La bollicina è finissima e penetrante, come la sua mineralità metallica, che si mette in evidenza fra delicati sentori di lieviti, agrumi e spezie. E in bocca, il Don Qui Rotte, irriverente verso la grande tradizione francese delle […]

Casa Caterina – Cuvée 60 Brut Nature 2009

Chardonnay (100%) – 12,5% Questo è il vino base di Casa Caterina. Una bollicina Metodo Classico che riposa per 60(!) mesi sui lieviti. Siamo a Monticelli Brusati, uno dei comuni che fa parte del disciplinare Franciacorta DOCG ma Aurelio Del Bono non è interessato a questo riconoscimento “restrittivo”, vuole esprimere in libertà il suo modo […]

Orsi-Vigneto San Vito – Pignoletto Frizzante Sui Lieviti 2012

Pignoletto (97%), Riesling (3%) – 12,5% “In produzione c’è il “Pignoletto Frizzante Sui Lieviti” IGT, un Pignoletto “col fondo”, semplice e tradizionale, d’altri tempi, come il suo tappo, a corona.” Ri-leggendo l’impressione che mi fece questo vino durante la mia visita, tempo fa, alla Società Agricola Orsi, mi ritrovo anche in questo assaggio, più approfondito. […]