Hugues Godmé – Champagne “Grands Jardins” Le Rosé Brut Nature 2021

Pinot Noir (65%) Chardonnay (35%) Alcol: 12,5% Rosa tenue, quasi diafano, attraversato da un perlage intenso e persistente. Al naso, la fragranza è raffinata; lamponi, ribes e fragoline si intrecciano a note agrumate di pompelmo, con tocchi di rosa canina e spezie sottili. Il sorso è asciutto e austero, con un’energia minerale che guida la […]

Marguet – Champagne Rosé Grand Cru Shaman 17

Chardonnay (59%) Pinot Noir (41%) Alcol: 12,5% Extra Brut articolato ed elegante, dalla bollicina vellutata e fine, sprigiona profumi intensi di fragoline di bosco, lamponi, pesca e pompelmo, fiori secchi e spezie orientali, nonché una mineralità gessosa sottile e persistente che caratterizza naso e palato. Salino, asciutto, corposo e avvolgente, mostra grande equilibrio fino al […]

Mouzon-Leroux & Fils – Champagne Extra Brut Grand Cru Tradition “L’Atavique”

Pinot Noir (70%), Chardonnay (30%) – 12% Personalità, sostanza, finezza, qualità. L’Atavique “schiuma” di vita e di energia, “impallina” le narici con una miriade di bollicine esplosive e libera il suo carico aromatico stuzzicando i cinque sensi. Emana luce concentrata e rassicurante, effonde il profumo atavico della crosta di pane, di agrumi rinfrescanti e mele, […]

Maurice Vesselle – Champagne Grand Cru Rosé Brut

Pinot Noir (100%) – 12% “Rosé d’une nuit”. Con questa frase, romantica e “senza appello”, viene indicata la macerazione delle bucce nel mosto per una sola notte, la notte di San Lorenzo, delle stelle cadenti e della luna piena. Viene dal Grand Cru di Bouzy, nella montagna di Reims, questo champagne, per rendere ancora più […]

Pierre Legras – Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blancs

Chardonnay (100%) – 12% Siamo intorno a Chouilly, villaggio nella Côte des Blancs, tutto coltivato a Chardonnay. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio e viene effettuata anche la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Nel bicchiere possiamo osservare un vino dal colore dorato pallido […]

Robert Moncuit – Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru NV

Chardonnay (100%) – 12% Produttore di nicchia récoltant manipulant. Questo champagne fa gioire le papille gustative. Ha un colore giallo paglierino appena dorato, una mousse cremosa di bollicine fini e al primo approccio al naso subito emerge la crosta di pane, bouquet che diventa sempre più complesso con il passare dei secondi. Pesca bianca, crema al […]

Domaine Servin – Chablis Grand Cru Les Preuses 2008

Chardonnay (100%) – 13% Buonissimo Chablis. Ad un colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini segue un naso molto minerale, sassoso, con sentori di burro, fiori bianchi dolci e frutta dalla polpa bianca. In bocca si esalta la mineralità. Fresco, intenso ma setoso ed equilibrato con un finale lungo e retrogusto di burro, molto fine.