Merlot (90%), Cabernet Sauvignon (10%) – 12,5%
La Castellada è una società agricola del Collio conosciuta principalmente per i suoi buonissimi bianchi macerati, ma oltre a questi produce anche un rosso, un blend di Merlot con un piccolo saldo di Cabernet Sauvignon; l’annata 1995 di questo rosso è il nostro assaggio di oggi. Si presenta con un manto quasi arancione e riflessi color mattone che dimostrano tutta la sua maturità. Dopo un’adeguata decantazione, esprime un naso raffinato composto da sentori di confettura di frutti rossi, di sottobosco, di una elegante e persistente “scia” di liquirizia, di chiodi di garofano e di fiori appassiti. In bocca, anche dopo 19 anni mantiene una certa freschezza, i tannini sono -naturalmente- sciolti e il sorso evoluto, di medio corpo, fruttato e speziato. Vino bilanciato ed appagante nonostante la sua persistenza non sia lunga.
VITE DI VINO 