Sauvignon Blanc (100%) – 13,5%
Educarsi al Sauvignon: acquistare una bottiglia di Camillo Donati, stappare, bere senza indugio. “Brutto, sporco e cattivo” per i mal-educati, diventa un punto di rifermento..ehm..riferimento per i veri “brutti, sporchi e cattivi”. Stupe(nda)facente bolla macerata e rifermentata in bottiglia, giovane ma già “esperta” e in continua evoluzione, “oscura” le presunte trasparenze sauvignonistiche e sferra il suo attacco con una serie di destri-sinistri di insospettabile eleganza. Lievito, agrumi strizzati, miele di castagno, fiori di campo, fieno, rinfrescanti erbe officinali e ricca mineralità. Amarognolo e fresco, sapido ed “autopulente”, mostra grande dinamicità e persistenza. Ah!..dotarsi di una seconda bottiglia, la prima dura poco.
VITE DI VINO 