Sangiovese (95%), Canaiolo e Ciliegiolo (5%) – 15%

Società Agricola Semplice Pacina; boschi, uliveti, frutteti, cereali e vino come una volta. Abbiamo qui uno splendido esempio di Chianti DOCG non riconosciuto come tale dalle “impeccabili schede delle commissioni, ultimo baluardo della tradizione, della genuinità e dell’onestà”. Forse troppo austero all’inizio per poter piacere a tutti, introverso e scuro in volto, carico di frutti neri e spezie, fiori secchi e spirito, terra bagnata e ferro battuto, si dimostra sempre più complesso, amichevole ma parco di facili entusiasmi. Intenso e generoso, scalda il palato, ammorbidisce le durezze mentali, liscia i tannini e regala emozioni spiritose e spirituali. Materia, carattere e classe.