Koumari

Koumari, Koumarià o Koumarianò è una varietà a bacca rossa, estremamente rara, coltivata nelle Isole Cicladi, principalmente ad Andros e Tinos. Si tratta di una pianta robusta, vivace, produttiva e molto sensibile alla siccità. La sua vegetazione comincia intorno alla metà di marzo e la maturazione avviene verso la fine di agosto. Ogni pianta porta due grandi grappoli (che superano i 400gr) di forma piramidale e acini sferici fitti, di medie dimensioni, dalla buccia bluastra e abbastanza spessa. La polpa è incolore, saporita e contiene 2-3 grandi vinaccioli. Il mosto ricavato è ricco in zuccheri e ha una buona acidità.

 

 

Foto di oikopraxi.gr

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