Xinomavro (100%) – 12,5%

Sostanza, leggerezza, finezza. Ménage à trois sentimentale, passionale, intimo. Apostolos Thymiopoulos, come un’altro François Truffaut, racconta magistralmente la storia del protagonista Xinomavro in un’espressione di Naoussa alta, altissima. La freschezza e la vivacità della giovinezza incontrano la sostanza della tradizione e una finezza esemplare, quasi cinematografica. La macchina da presa mette a fuoco -uno dopo l’altro- tutti i particolari, tutte le sfumature di una storia avvincente; le tonalità di rosso delle ciliegie, delle fragole, dei pomodori secchi, dei fiori; le nuances terrene dei funghi, della cannella, dell’anice stellato, dei minerali; il respiro verde delle erbe aromatiche finemente balsamiche. Crocchia fragrante e giovane il frutto, sguscia via flessibile e setoso il sorso, solcando le papille però, lasciando il segno indelebile dell’eleganza e la memoria di un piccolo capolavoro.