Anatolikos Vineyards – Pollios Oinos 2014

il

Mavroudi (50%), Assyrtiko (40%), Moschato (10%) – 12,5%

Vendemmia tardiva accanto al mare; grappoli stesi al sole per diciasette giorni ad appassire lentamente, finché il lavoro congiunto dei raggi del sole e dell’aria non disidratino gli acini concentrando la loro dolcezza; fermentazione per cento giorni in anfore cretesi e riposo per trentasei mesi in piccole botti esauste di rovere senza aggiunta di solfiti. Così nasce Pollios Oinos, un passito di grandissima finezza e degno rappresentante della forza e della bellezza mediterranea. Uvetta e fico, cedro e arancia, visciole sotto zucchero e terra smossa profumatissima, miele e noci, cannella e chiodi di garofano. Palato incantato dall’acidità rinfrescante, dalla complessità, dalla forza gentile e dall’equilibrio del sorso; e dalla sua lunghezza. Splendido.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.