Xydakis Microwinery – Serfiòtiko-Assyrtiko 2018

il

Serfiòtiko (67%), Assyrtiko (33%) – 13%

Il mare entra nelle pale dei mulini
quando soffia il meltemi

La pala gira e scompone il sale dall’acqua
le conchiglie dalla sabbia
il cielo dalle stelle
la terra dai fiori
il sole dalle nuvole

Molecole di carbonio
ossigeno
azoto
si confondono con il pensiero
che guarda la vite e ne fa vino
che ricompone il tutto

Ed è l’estasi

 

Agnese


Sole e sale. Vento profumato di fiori estivi, di timo e rosmarino, di bergamotto e limone, di albicocche mature. Il mare blu della Grecia, le conchiglie incastonate nei ricordi e quel forno, luogo di perdizione per nasi ingordi! E poi, miele e sale, l’onda marina che spumeggia, vigore e brio, e tanti colori che si alternano: azzurro, rosso, bianco, blu, verde.. Grecia!

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