Alcol: 13,5%
Cascate, pianure, corsi d’acqua, la catena montuosa di Vermion.. siamo a Naoussa, “la città del vino”, nella regione della Macedonia centro-occidentale, dove lo Xinomavro, vitigno delicato e nobile, esprime la sua più intima essenza e mette in mostra la sua vera identità. Ci aiuta a capirlo Costìs Dalamaras, il giovane e bravissimo viticoltore della storica Tenuta Dalamara nata nel 1840, e che con lui raggiunge la sesta generazione. Ne viene fuori un vino di grande classe, dove Kostìs riesce a far sorridere il tradizionalmente austero Xinomavro ma senza togliergli autorità, eleganza o complessità. Prugne, ciliegie e piccoli frutti di bosco, pasta di pomodoro, erbe aromatiche e fiori di montagna, spezie dolci e piccanti per un bouquet ben assortito e molto espressivo. Vivace l’acidità, ben inserito il tannino in un corpo medio e ben rifinito, sottile la mineralità calcarea e squisito il finale di finissimo cioccolato al latte.
