Assyrtiko (80%)
Athiri (10%)
Aidani (10%)
Alcol: 14%
Sole e sale
gli ingredienti della vita si fondono
e danno il via al rosmarino
agli arbusti sempreverdi che aromatizzano il cielo azzurro
con i profumi balsamici ed eterei al momento stesso
ossimori di vita vissuta e immaginata
in una tavolozza dipinta da uno sciame d’api
laboriose e precise
che danno all’anima il giusto spirito
per vivere come se fosse l’eterno
Agnese
In alto l’azzurro, in basso il blu cobalto, in mezzo Santorini, ricoperta dall’oro solare e graffiata dal meltemi. Qui, dalle viti di Aidani, Athiri e Assyrtiko (che arrivano ad avere anche oltre 200 anni di vita) e dalle mani di Spyros Chryssos, nasce questo nettare capace di “toccare” l’anima. Il sottile velo di cenere vulcanica, il penetrante sale marino, gli agrumi, le pesche, la pungente balsamicità del rosmarino e del timo si traducono in un sorso meravigliosamente contrastante, dove la marcata mineralità e la tagliente acidità si fondono con la profondità, la lunghezza e la sua consistente morbidezza. Santorini indimenticabile.
VITE DI VINO 