2013

Mario Pezzi e la Fattoria Paradiso

Siamo a Bertinoro, nel comune di Forlì. La Fattoria Paradiso che andiamo a visitare è legata a doppio filo alla rinascita della viticoltura romagnola per merito del suo fondatore, Mario Pezzi. Ma le radici della fattoria affondano nel passato, leggiamo sul proprio sito: “La Fattoria Paradiso, già Castello Ugarte Lovatelli, si eleva su di un […]

Bodegas Barranco Oscuro – Tres Uves 2011

Vigiriega, Vermentino, Viognier – 14% Arriva dalla Spagna Tres Uves, regione di Granada. Lì, ci sono i vigneti più alti d’Europa, 1400 metri, lavorati con il metodo biodinamico. Triple A. Il colore del vino è un giallo paglierino molto vicino all’oro. Avvicinandolo al naso si ha la sensazione di essere di fronte ad una bomba […]

Sul vino

E nell’autunno, quando raccogliete l’uva dei vostri vigneti per il torchio, dite in cuor vostro: «Anch’io sono un vigneto, e il mio frutto sarà raccolto per il torchio, e come vino nuovo io sarò contenuto in recipienti eterni». E in inverno, quando attingete il vino, fate che vi sia nel vostro cuore un canto […]

Good morning

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Risotto al Nebbiolo con radicchio, blu di capra e noci accompagnato da un Nebbiolo della Langa di Neive

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Quando arriva il periodo della vendemmia e la natura si tinge dei caldi colori dell’autunno, le Langhe piemontesi sono senza dubbio uno degli scenari più suggestivi ed emblematici di questa stagione. Che io abbia una passione per il vino e per il cibo credo che sia noto anche a chi…

Καλώς όρισες Οκτώβριε!

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Ο Οκτώβριος είναι ο δεύτερος μήνας του φθινοπώρου και θεωρείται ο κύριος μήνας καλλιέργειας και σποράς των χωραφιών. Συχνά αναφέρεται από το λαό ως Αϊ-Δημήτρης ή Αϊ-Δημητριάτης από τη γιορτή του Αγίου Δημητρίου, που θεωρείται και ορόσημο του χειμώνα, ως Βροχάρης, Σποριάτης/Σποριάς ή Σπαρτός, ως Μπρουμάρης (ομιχλώδης, σκοτεινός) αλλά και ως…

I Mandorli – Vigna al mare 2010

Cabernet Sauvignon (100%) Bel rosso rubino scuro e denso con l’unghia che vira verso l’arancione è il colore di questo cabernet sauvignon in purezza. Al naso profumi molto intensi, quasi esuberanti di more, mirtilli, prugne, ciliegie ma anche di spezie come la liquirizia, il pepe e la vaniglia rendono il bouquet abbastanza complesso. Il frutto […]

La storia del vino in Grecia – Il periodo Preistorico

La Vitis Vinifera è una pianta autoctona e le sue tracce sono state trovate anche prima del periodo dei ghiacciai . La coltivazione della vite e la produzione del vino in Grecia erano tra le attività umane primordiali ed è certo che avvenissero già nel periodo preistorico (4500 – 1050 a.C.) . Resti di vite selvatica […]

Louis Brochet – Champagne Brut Premier Cru

Pinot Noir (78%), Chardonnay (15%), Pinot Meunier (7%) – 12% Questa versione va a sostituire lo champagne Brochet Hervieux – Brut Extra Premier Cru. Louis Brochet si trova nel cuore del Premier Cru di Ecueil, a pochi chilometri da Reims. Tutto il processo produttivo è seguito direttamente dai proprietari che vinificano esclusivamente uve raccolte nei loro vigneti (RM). […]

La storia del vino in Grecia – Introduzione

E’ difficile parlare della storia del vino greco perché copre un periodo molto lungo, il più lungo del mondo per quanto riguarda la coltivazione continua della vite e la produzione nel tempo. E come se si cercasse di parlare di tutta la storia della Grecia. Partiamo dall’etimologia della parola ” οίνος” (oinos). Si trova nella lingua […]

Radikon – Ribolla Gialla 2005

Ribolla (100%) – 12,5% Ieri sera il sole è tramontato dentro il mio calice. O almeno questa era la sensazione che ho avuto guardando il colore di questa ribolla, un colore arancione scuro che mi ha fatto venire in mente il tramonto del sole al mare. Lieviti indigeni, niente solforosa, nessun controllo della temperatura, lunga […]