Pierre Legras – Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blancs

Chardonnay (100%) – 12% Siamo intorno a Chouilly, villaggio nella Côte des Blancs, tutto coltivato a Chardonnay. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio e viene effettuata anche la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Nel bicchiere possiamo osservare un vino dal colore dorato pallido […]

Bodegas Toro Albala’ – Montilla Moriles – Don PX Gran Reserva 1985

Pedro Ximenez (100%) – 17% Oggi, affrontiamo l’argomento “Vini Speciali”. Cosa sono i vini speciali? Sono vini ottenuti da uva, mosti o vini che hanno subito trattamenti durante o dopo la loro elaborazione e le cui caratteristiche provengono non solo dall’uva stessa ma anche dalla tecnica di elaborazione utilizzata e sono le mistelle, i vini liquorosi, gli spumanti e i vini aromatizzati. […]

VI Premio Internazionale Vini Passiti – Zola Predosa (BO) 23-24/11/2013

Villa Edvige Garagnani a Zola Predosa, ha aperto le porte, per il sesto anno consecutivo, ad una manifestazione, unica in Italia, in cui è stato possibile degustare più di 500 etichette di vini passiti e da meditazione. Qui sotto i propri appunti sui vini degustati: Roccolo Grassi – La Broia 2009 – Garganega – 14%: […]

Esercizi quotidiani per mantenere la salute

Stefano Amerighi

Stefano proviene da una famiglia di agricoltori, quindi il legame con la terra è molto forte. Ha le idee chiare, vuole produrre il suo vino rispettando la tradizione contadina e praticando la biodinamica, un modo di fare agricoltura che tiene conto dell’equilibrio della terra, evitando di fare uso della chimica, con l’esclusione di rame e […]

Stefano Amerighi all’Enoteca Storica Faccioli – Piccola verticale di Syrah – 21/11/2013

Bella serata all’enoteca Faccioli, a Bologna, in compagnia di Stefano Amerighi e della sua Syrah. Ci ha fatto provare le annate 2008, 2009 e 2010, abbastanza diverse fra loro e l’”Apice” 2010, la sua Syrah Riserva, che produce nelle annate più significative. Stefano è alla costante ricerca della “sua strada”, strada che sale, scende, curva, […]

Marilena Barbera – Dietro le Case 2011

Inzolia (100%) – 12,5% Dopo la recente degustazione del Frappato di Arianna Occhipinti, torniamo ad occuparci di un’altro vitigno autoctono Siciliano, l’inzolia, e di un’altra donna vignaiola, bella e solare come la sua terra, Marilena Barbera. Marilena si è impegnata in una viticoltura sostenibile, cercando di essere il meno invadente possibile nel lavorare la propria […]

Marchesi Mazzei – Castello Fonterutoli 2007

Sangiovese (90%) – Cabernet Sauvignon (10%) – 14% Dice Dante Alighieri nel XXV canto del Purgatorio: “..guarda il calor del sol che si fa vino, giunto a l’omor che de la vite cola”. Questo Castello Fonterutoli è un ottimo esempio del calore del sole toscano che si fa vino congiungendosi alla linfa che scende dalla […]

Il vino nella pittura

Ode al vino – Pablo Neruda

Vino color del giorno, vino color della notte, vino con piedi di porpora o sangue di topazio, vino, stellato figlio della terra, vino, liscio come una spada d’oro, morbido come un disordinato velluto, vino inchiocciolato e sospeso, amoroso, marino, non sei mai presente in una sola coppa, in un canto, in un uomo, sei corale, […]

Arianna Occhipinti – Il Frappato 2011

Frappato di Vittoria (85%), Nero d’Avola (15%) – 12,5% Triple A..e non mi riferisco al vino ma alla persona che lo fa, Arianna Occhipinti. Dice Vellier: A come Agricoltori: “soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura esclusivamente con interventi agronomici naturali”. Questo […]

Albert Bichot / Domaine Du Pavillon Monopole – Aloxe Corton Premier Cru / Clos des Maréchaudes 2008

Pinot Noir (100%) – 13% Côte de Beaune, Borgogna. I vigneti sono coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica, rispettando la terra. Qui abbiamo a che fare con un vino vivace, dal colore rubino acceso e brillante, con l’unghia che vira sul granato. Il naso è fruttato, more e fragoline di bosco, e floreale, con sentori di rosa. Ci […]