Cinsault (100%) – 13,4%
Un pomeriggio d’estate
Correvo nell’erba tagliata
raccolta dai contadini
con la forca rovente
in pagliai
come fiaccole levate al cielo azzurro
fuochi perpetui di San Giovanni
Monito per il futuro
Ricorda come era la terra
i profumi dell’erba
radici dell’Italia contadina
Torna a vedere quello che hai perso
Torna a lottare
partigiana di bellezza
Partigiana di terra
L’unica lotta
per la quale vale la pena morire
Agnese
Si può ricavare il tutto dal nulla? Certamente si. Uno straordinario esempio è questo Blanc de Noir, il bianco (che comprende tutti i colori dello spettro luminoso) che nasce dal nero (assenza di luce visibile all’occhio). La magia riesce a Guillaume e Charles Soulier con Indigènes, splendido succo contadino pregno di campagna; sentori di malga, fieno, fiori di campo, frutta bianca, miele, lievito, pietra focaia. Erbe selvatiche amarognole risvegliano il palato da un iniziale sorso cremoso e ipnotizzante. Fresco e vibrante, mantiene la sua grande energia fino all’ultimo sorso ed oltre. Originale e buonissimo.
VITE DI VINO 