Clos des Maréchaudes 2008

Pinot Noir (100%) – 13% Côte de Beaune, Borgogna. I vigneti sono coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica, rispettando la terra. Qui abbiamo a che fare con un vino vivace, dal colore rubino acceso e brillante, con l’unghia che vira sul granato. Il naso è fruttato, more e fragoline di bosco, e floreale, con sentori di rosa. Ci […]

San Martino di Tours – 11 Novembre

Oltre ad essere patrono dei soldati e dei viaggiatori, è soprattutto il protettore del vino, dei bevitori, degli osti, degli albergatori, dei vignaioli e dei vendemmiatori. San Martino di Tours, festeggiato l’11 novembre, visse nel IV secolo. Originario dell’attuale Ungheria, venne educato a Pavia per poi arruolarsi, ancora quindicenne, nella cavalleria imperiale. La conversione avvenne […]

Jérome Coessens – Champagne Brut Blanc De Noirs Largillier

Pinot Noir (100%) – 12% Siamo nella Côte des Bar (Aube), un’area dimenticata, quella più a sud della Champagne. Qui si coltiva esclusivamente Pinot Noir e spesso il risultato sono vini troppo acidi e di basso grado alcolico. Naturalmente non vale per tutti gli champagne, molto dipende dal lavoro dei Vignerons, dal loro impegno e dalla […]

La Ferme de la Sansonnière – La Lune 2011

Chenin Blanc (100%) – 13% Oggi facciamo un viaggio nella Loira a degustare questo Chenin Blanc, frutto del lavoro di Mark Angeli. Mark ha le idee chiare e il carattere forte. Ha mostrato tutto il suo disprezzo verso la regolamentazione del vino da parte dello stato francese declassando tutta la sua produzione in “Vin de […]

JEAN-LUC THUNEVIN – BAD BOY BORDEAUX 2007

Merlot (95%), Cabernet Franc (5%) – 13% Dal “cattivo ragazzo” Jean-Luc Thunevin arriva questo Bordeaux dal colore rosso rubino scuro e dagli aromi deliziosi di frutta matura nera, ribes, ciliegia, mora e spezie (legno di liquirizia). Di notevole consistenza in bocca, con i tannini dolcemente morbidi e la frutta nera presente come al naso. Corpo medio […]

Louis Brochet – Champagne Brut Premier Cru

Pinot Noir (78%), Chardonnay (15%), Pinot Meunier (7%) – 12% Questa versione va a sostituire lo champagne Brochet Hervieux – Brut Extra Premier Cru. Louis Brochet si trova nel cuore del Premier Cru di Ecueil, a pochi chilometri da Reims. Tutto il processo produttivo è seguito direttamente dai proprietari che vinificano esclusivamente uve raccolte nei loro vigneti (RM). […]

Robert Moncuit – Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru NV

Chardonnay (100%) – 12% Produttore di nicchia récoltant manipulant. Questo champagne fa gioire le papille gustative. Ha un colore giallo paglierino appena dorato, una mousse cremosa di bollicine fini e al primo approccio al naso subito emerge la crosta di pane, bouquet che diventa sempre più complesso con il passare dei secondi. Pesca bianca, crema al […]

Domaine Servin – Chablis Grand Cru Les Preuses 2008

Chardonnay (100%) – 13% Buonissimo Chablis. Ad un colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini segue un naso molto minerale, sassoso, con sentori di burro, fiori bianchi dolci e frutta dalla polpa bianca. In bocca si esalta la mineralità. Fresco, intenso ma setoso ed equilibrato con un finale lungo e retrogusto di burro, molto fine.

Colin – Champagne Rosé Brut Premier Cru

Chardonnay 85%, Pinot Noir 15% – 12% Di un colore rosa intenso e un’esplosiva effervescenza, seguita da una schiuma fine e densa, questo champagne “carezzevole” sorprende positivamente, sia al naso, dove le fragoline di bosco si fanno largo tra le numerose bollicine, insieme a sentori di ribes, un’idea agrumata, un po’ di lievito e una […]