Casa Caterina – Rosé Antique Brut 2005

Pinot Meunier (100%) – 12,5%

I suoi profumi mi ricordano il buccellato lucchese, dolce legato alla festività dell’Esaltazione della Santa Croce. Qui invece parliamo dei sentori legati all’esaltazione di Casa Caterina; l’uvetta, i semi di anice, lo zucchero cotto, il pane lievitato, arricchiti dalle fragoline di bosco e da sottili sfumature speziate e minerali. Vino molto raffinato per palati attenti, sfoggia una sottile e ricca carbonica, una vivace acidità, un sorso elegantemente sapido e amarognolo che ci tiene in ostaggio fino all’ultimo calice. Pregevole.