Domaine de l’Horizon – L’Esprit de l’Horizon 2014

Maccabeu in prevalenza, Muscat Blanc à Petits Grains – 12% Profumi di terre mediterranee da due vitigni simbolo del Sud Europa, Macabeo e Moscato Bianco. Ai piedi dei Pirenei, nella Catalogna del Nord, vicino a Perpignan, Thomas Teibert fonda il Domaine de l’Horizon nel 2006. Viticoltura biologica (e dal 2009 biodinamica) applicata su 14 ettari […]

Domaine Viret*Terre de Cosmoculture – Emergence 2000

Grenache, Carignan, Syrah – 15% Possono gli astri influenzare gli uomini, gli animali, le piante? Molti ancora non ci credono ma i Babilonesi, gli Egiziani, gli Incas, grandi astronomi e astrologi, conoscevano bene l’influenza che esercitava la luna, il sole e tutto il cosmo sulla natura e tutti i suoi componenti. La simbiosi fra uomini, […]

Clos du Tue Boeuf – La Caillère Qvevri 2013

Pinot Noir (100%) – 11,5% Un succo d’uva, puro e di gran carattere. Macerato e affinato lungamente in qvevri (12 mesi), si presenta torbido, con un bel colore rubino chiaro. E’ uno di quei vini dove la rusticità si fonde con l’eleganza in un assaggio che spiazza, che rifiuta classificazioni di ogni tipo. Alla fine dei giochi si viene […]

Domaine de l’Ecu – LUX Cuvée MMXIV

Chardonnay (100%) – 13% Madre di Dio, che vino!!! Siamo nel periodo dei Saturnali (dal 17 al 23 dicembre), quando, tra banchetti e sacrifici, si festeggiava il dio Saturno; quando gli schiavi potevano considerarsi momentaneamente liberi ed eleggere il loro “Princeps”, personificazione di una divinità infera, da identificare di volta in volta con Saturno o […]

Domaine Labet – Les Parcelles Rares*Fleur de Savagnin “en chalasse” 2012

Savagnin (100%) – 13,8% Le lacrime scendono lente e sofferenti, sembra così indifeso che fa quasi compassione. Ma in un attimo, dalle marne blu, si alzano lame volanti e roteanti che traffigono con millimetrica precisione naso e bocca. Ouillé si, ma è una leggera ossidazione a colpire per prima; idrocarburi, in ordine sparso, catturano i […]

Perseval-Farge – Champagne C. de Chardonnay – Brut Premier Cru

Chardonnay (100%) – 13% Viene applicata la Lotta Integrata nei quattro ettari di vigneti di Perseval-Farge, sulla Montagna di Reims. Le uve di Chardonnay provengono dai vari vigneti dell’azienda per comporre la nostra Cuvée, “arricchita e rinfrescata” sapientemente da vini di riserva di annate precedenti. Nel calice manifesta la sua eleganza con bollicine fini e […]

Vignoble Réveille – Ultra-Violet 2012

Syrah (70%), Grenache (15%), Carignan (10%), Mourvedre (5%) – 13,8% Principalmente viti di Syrah, Grenache e Carignan che crescono su un terreno granitico e scistoso. Rese basse, raccolta a mano, lieviti indigeni. Rispetto per la natura e tanto sudore in un clima secco e caldo ma ventilato, un clima mediterraneo. L’Ultra-Violet, assemblaggio di uve mature […]

Château Pierre-Bise – Crémant de Loire Non Dosé

Chenin Blanc (100%) – 12% Il sottovalutato ma meraviglioso Chenin Blanc non è solo capace di dare dei buonissimi bianchi secchi o dolci ma anche degli interessantissimi spumanti, come questo Crémant de Loire Non Dosé di Claude Papin. Uno spumante dove il vitigno riesce a esprimere in pieno le sue caratteristiche, a partire da un colore […]

Dard & Ribo – Crozes-Hermitage 2011

Syrah (100%) – 12,5% Eccellente Syrah plasmata solo con rame e zolfo, travolge e stupisce con la sua grande finezza. Felice annata la 2011, ci propone una Syrah scura e consistente, dal naso esplosivo ed accattivante, con sentori di fragoline e more mature, viola e legno di sandalo, incenso e pepe, grafite e una mineralità […]

Robert-Denogent – “Les Pommards” Saint-Veran Vieilles Vignes 2011

Chardonnay (100%) – 13,5% La filosofia del Domaine Robert-Denogent è quella di non utilizzare mai diserbanti chimici né fertilizzanti sintetici mantenendo il terreno, fatto principalmente di calcari marnosi, più naturale possibile. Produce vini, come questo “Les Pommards”, che esaltano il terroir. Infatti, la prima cosa che “salta al naso” è la mineralità sotto forma di […]

Savart – Champagne Brut Premier Cru “L’Accomplie”

Pinot Noir (80%), Chardonnay (20%) – 12% Champagne ottenuto dal “mosto fiore”, il mosto ottenuto dalla prima (e soffice) pigiatura delle uve. Si tratta di un assemblaggio di tre annate diverse che fermenta e matura per metà in acciaio sui suoi lieviti e per metà in botte. Si presenta molto fresco e complesso al naso, […]

Domaine Le Briseau – Kharaktêr 2011

Chenin Blanc (100%) – 12% Sembra di cercare una stazione radio sulle frequenze AM. Prima una nota ossidativa come un brusio continuo, quasi rilassante, poi comincia a insinuarsi una voce, suoni smorzati, sentori delicati..miele, rosa appassita, mela cotogna; alla fine il segnale arriva chiaro..agrumi citrini, resine nobili e iodio. Fra rumore bianco e delicata finezza […]