Visita alla Corte D’Aibo

Visita alla Corte D’Aibo ieri, agriturismo e azienda vitivinicola a Monteveglio, sui colli Bolognesi. Azienda che vinifica solo uve di proprietà, Corte D’Aibo, ha la certificazione biologica dal 1991 e oltre l’uso di vasche d’acciaio e botti di rovere, negli ultimi anni sperimenta la vinificazione e l’affinamento in orci di terracotta. Abbiamo provato alcuni dei loro […]

Domaine Ballorin & F – Bourgogne Pinot Noir “Le Bon” 2011

Pinot Noir (100%) – 12,5% Quando Gilles e Fabienne hanno cominciato la loro avventura vinicola nel Gennaio del 2005 possedevano meno di un ettaro (0,60). Oggi, hanno 5 ettari di vigne e una bella Tenuta a Morey-Saint-Denis, nel dipartimento della Côte-d’Or. La lavorazione è biodinamica, sull’etichetta troviamo la certificazione “AB”, “Demeter” e “Triple A”. Il vino non […]

Tenute Dettori – Tenores 2009

Cannonau (100%) – 16,5% Partiamo subito con una premessa, la si può trovare scritta in controetichetta: “Scusate ma non seguiamo il mercato, produciamo vini che piacciono a noi, vini della nostra cultura. Sono ciò che sono e non quello che vuoi che siano”. Difficile recensire un vino del genere. Uno legge Cannonau e si fa […]

Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti F .I.V.I. – Piacenza Expo – 30 Novembre / 1 Dicembre 2013

Dalla guida: “Coltiviamo la nostra terra, imbottigliamo il nostro vino e lo vendiamo testimoniando al mondo l’unicità del nostro territorio, che viviamo quotidianamente e di cui siamo consapevoli custodi. Ed è proprio questa consapevolezza, di quello che siamo e di cosa rappresentiamo, che rende oggi la FIVI una realtà solida e ricca di contenuti. Ci […]

Batìki – Μπατίκι

Varietà bianca proveniente dall’Asia Minore, coltivata soprattutto nella Grecia centrale, nella zona di Làrissa. E’ possibile incontrarla, in Tessaglia, Macedonia e Tracia. Pianta di media forza, molto produttiva, resistente alla siccità ma sensibile alle malattie. Produce uve di media grandezza, dal colore giallognolo. Si vendemmia a metà Settembre. Di difficile vinificazione, si usa insieme ad […]

Pierre Legras – Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blancs

Chardonnay (100%) – 12% Siamo intorno a Chouilly, villaggio nella Côte des Blancs, tutto coltivato a Chardonnay. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio e viene effettuata anche la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Nel bicchiere possiamo osservare un vino dal colore dorato pallido […]

Bodegas Toro Albala’ – Montilla Moriles – Don PX Gran Reserva 1985

Pedro Ximenez (100%) – 17% Oggi, affrontiamo l’argomento “Vini Speciali”. Cosa sono i vini speciali? Sono vini ottenuti da uva, mosti o vini che hanno subito trattamenti durante o dopo la loro elaborazione e le cui caratteristiche provengono non solo dall’uva stessa ma anche dalla tecnica di elaborazione utilizzata e sono le mistelle, i vini liquorosi, gli spumanti e i vini aromatizzati. […]

VI Premio Internazionale Vini Passiti – Zola Predosa (BO) 23-24/11/2013

Villa Edvige Garagnani a Zola Predosa, ha aperto le porte, per il sesto anno consecutivo, ad una manifestazione, unica in Italia, in cui è stato possibile degustare più di 500 etichette di vini passiti e da meditazione. Qui sotto i propri appunti sui vini degustati: Roccolo Grassi – La Broia 2009 – Garganega – 14%: […]

Esercizi quotidiani per mantenere la salute

Stefano Amerighi

Stefano proviene da una famiglia di agricoltori, quindi il legame con la terra è molto forte. Ha le idee chiare, vuole produrre il suo vino rispettando la tradizione contadina e praticando la biodinamica, un modo di fare agricoltura che tiene conto dell’equilibrio della terra, evitando di fare uso della chimica, con l’esclusione di rame e […]

Stefano Amerighi all’Enoteca Storica Faccioli – Piccola verticale di Syrah – 21/11/2013

Bella serata all’enoteca Faccioli, a Bologna, in compagnia di Stefano Amerighi e della sua Syrah. Ci ha fatto provare le annate 2008, 2009 e 2010, abbastanza diverse fra loro e l’”Apice” 2010, la sua Syrah Riserva, che produce nelle annate più significative. Stefano è alla costante ricerca della “sua strada”, strada che sale, scende, curva, […]

Marilena Barbera – Dietro le Case 2011

Inzolia (100%) – 12,5% Dopo la recente degustazione del Frappato di Arianna Occhipinti, torniamo ad occuparci di un’altro vitigno autoctono Siciliano, l’inzolia, e di un’altra donna vignaiola, bella e solare come la sua terra, Marilena Barbera. Marilena si è impegnata in una viticoltura sostenibile, cercando di essere il meno invadente possibile nel lavorare la propria […]