Alois Lageder – Vogelmaier 2013

Moscato Giallo (100%) – 12,5% Alois Lageder è un’azienda vinicola altoatesina improntata ad un approccio olistico, una visione molto interessante spiegata bene dal loro sito: “La nostra filosofia aziendale è ispirata a un approccio olistico. Ciò significa cercare di comprendere e rispettare quanti più elementi possibili nelle nostre attività quotidiane: i ritmi, i cicli e […]

Azienda Agricola Cos – Cerasuolo Di Vittoria Classico 2011

Nero d’Avola (60%), Frappato (40%) – 13% L’Azienda Agricola Cos nasce nella provincia di Ragusa, precisamente a Vittoria, nel 1980 da tre amici, Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti (zio di Arianna Occhipinti) e Cirino Strano e segue i principi della viticoltura biodinamica; niente chimica, niente filtrazioni, uso di letame naturale e di lieviti indigeni. Il nostro Cerasuolo matura […]

G. Bini – Serragghia Bianco 2011

Zibibbo (Moscato d’Alessandria) (100%) – 13% “A Pantelleria , pochi anni fa c’era una contrada selvaggia e battuta dal vento e dal sole, come solo quest’isola sa fare. Questa è la terra che noi gourmet visionari, Geneviève, Gabrio e Giotto Bini abbiamo scelto – o forse è stata Serragghia a decidere – per un viaggio pieno […]

Arianna Occhipinti – Siccagno 2006

Nero d’Avola (100%) – 13% Dopo lo squisito Frappato di Arianna, è arrivato il momento del Siccagno, il suo Nero d’Avola. Che dire..sono rimasto affascinato anche questa volta! Si presenta con un colore rosso rubino tendente al granato e buona consistenza. Al naso è complesso e fragrante. I sentori fruttati sono i primi a essere […]

Zélige Caravent – Nuit d’Encre 2006

Alicante (95%), Grenache (5%) – 13,5% Dopo l’ottima impressione che mi fece il Velvet 2011, oggi torno a recensire un altro vino di questo piccolo produttore biodinamico, il Nuit d’Encre, un Alicante quasi in purezza. Il suo nome, “Notte d’Inchiostro”, rende l’idea del colore del vino, nero, fitto e denso, come la sua consistenza. […]

M. Chapoutier – Saint-Joseph 2011

Syrah (100%) – 13% Sull’etichetta della bottiglia troviamo il motto FAC ET SPERA, che indica che il vino proviene da viti che vengono lasciate esprimere il loro potenziale senza interventi esterni tramite l’applicazione dei principi biodinamici. Il nome Saint-Joseph è dedicato all’Ordine dei Carmelitani, che hanno sempre coltivato la vite, di cui Saint Joseph, sposo […]

Laurent Bannwarth – Qvevri Gewurztraminer 2011

Gewurztraminer (100%) – 15% Dopo aver provato e apprezzato tantissimo il Qvevri Pinot Gris di Laurent Bannwarth, oggi, mi trovo davanti al suo Gewurztraminer, sempre nella versione fatta in anfora georgiana, detta Qvevri. Nel calice troviamo il sole mattutino splendente ma in un giorno di foschia; la non filtrazione del vino gli conferisce quella opacità (e un […]

Domaine de Juchepie – Les Churelles de Juchepie 2009

Chenin Blanc (100%) – 13,5% La Tenuta è stata fondata nel 1986 da una coppia di Belgi che, nel 1985, dopo una vacanza nel Coteaux du Layon, decide di comprare una piccola proprietà compresa di vigneto. Eddy Oosterlinck attualmente coltiva 6 ettari di Chenin Blanc, in agricoltura biologica dal 1994 e biodinamica dal 2007. Il vino che […]

Henri Milan – Le Grand Blanc 2010

Grenache Blanc, Rolle, Roussane, Chardonnay, Muscat Petit Grains – 13,5% Sentite Henri Milan: “..Allo stesso modo in cui Dioniso era l’unico Dio del Pantheon greco ad avere il potere di resurrezione, così Cristo, nel consacrare la Comunione grazie al vino, è diventato veramente Dio. Il potere della vite e del vino fa parte di un’alchimia al […]

Domaine Alice and Olivier de Moor – Aligoté Plantation 1902 2012

Aligoté (100%) – 12,5% Il Domaine Alice et Olivier de Moor coltiva le sue vigne usando i principi della Biodinamica dal 2005, rispettando il proprio terroir. Raccolta a mano, uso di lieviti indigeni, nessuna filtrazione e nessuna chiarifica. Il nostro vino è quasi una rarità. L’ Aligoté è il secondo vitigno a bacca bianca della Borgogna, […]

Zélige Caravent – Velvet 2011

Syrah (95%), Cinsault (5%) – 13,5% Trofeo conquistato durante la campagna di Cerea (2014 d.C.). Zélige Caravent è un produttore di Languedoc, nel comune di Corconne. Nel suo vigneto di 12 ettari usa il metodo biodinamico, su un terreno composto da ciottoli di ghiaia e calcare che vanno a formare una specie di mosaico naturale; è […]

Cascina degli Ulivi – Semplicemente Vino*Bellotti Bianco 2012

Cortese (100%) – 12,5% La Cascina degli Ulivi è un’azienda agricola biodinamica in provincia di Alessandria. Produce vino nei suoi 22 ettari di vigneto ma non solo; ci sono anche 10 ettari di terreno dedicati alla semina, frumento tenero e foraggi, un ettaro di orto, piante da frutto e due allevamenti, uno di animali da […]