Chardonnay (67%), Blanc de Pinot Noir (20%), Rouge de Pinot Noir (13%) – 12% Una brezza rinfrescante nella calura estiva, un rosé di grande finezza, delicatezza e personalità. Ottenuto dal mosto fiore di uve raccolte a mano e da una lunga macerazione sui propri lieviti senza l’aggiunta di solforosa, questo champagne si presenta con un colore salmone intenso […]
Read More Veuve Fourny & Fils – Champagne Premier Cru Brut RoséSchiava in prevalenza, piccolo saldo di Pinot Noir e Lagrein – 13% Hartmann Donà, un enologo che “danza sulle punte” su un vigneto di 70° di pendenza. Una danza che unisce complessità, eleganza, intensità; una danza che coinvolge, stupisce, emoziona. E’ un misto fra bassa danza, una tecnica eseguita a contatto con il suolo e caratterizzata da un incedere grave […]
Read More Hartmann Donà – Donà Rouge 2008Chenin Blanc (100%) – 12% Il sottovalutato ma meraviglioso Chenin Blanc non è solo capace di dare dei buonissimi bianchi secchi o dolci ma anche degli interessantissimi spumanti, come questo Crémant de Loire Non Dosé di Claude Papin. Uno spumante dove il vitigno riesce a esprimere in pieno le sue caratteristiche, a partire da un colore […]
Read More Château Pierre-Bise – Crémant de Loire Non DoséRibolla Gialla (100%) – 13% Ancora lui, l’artista anticonvenzionale della vigna, l’estremo equilibrista, il ricercatore perenne, Stanko Radikon. Lo andai a visitare tempo fa in quel di Oslavia; trovai un contadino, un professore, un sperimentatore coraggioso. Frutto di questa continua ricerca è anche questa sua Ribolla, un concentrato di emozioni forti, da provare assolutamente (astenersi perditempo […]
Read More Radikon – Ribolla 2007Xinomavro (100%) – 13% Apostolos Thymiopoulos è il giovane viticoltore più promettente e talentuoso della Grecia. Ha tra le mani un vitigno dalle enormi potenzialità, come lo Xinomavro, e la convinzione che bisogna assecondare la natura senza stravolgerla, per questo segue i dettami della biodinamica. Questo Xinomavro, proveniente da viti giovani, ha un carattere cosmopolita […]
Read More Thymiopoulos – Jeunes Vignes de Xinomavro 2013Goustolidi (40%), Tsaoussi (40%), Robola (20%) – 12% Panpsichismo:Termine filosofico, derivato dalle parole greche πᾶν “tutto” e ψυχή “anima”, e designante perciò in generale ogni concezione che consideri come animata l’intera realtà (Treccani). Vladis Sklavos ritiene che tutto abbia un’anima e quindi anche le sue vigne; non è raro trovarlo nelle notti di luna piena […]
Read More Sclavos – Sclavus Blanc Alchymique 2012Sauvignon Blanc – 12,5% 700 bottiglie destinate principalmente all’estero. Siamo su un altro pianeta, come si può vedere anche dall’etichetta; Borgo a Mozzano e Jura si fondono in una curvatura dello spazio che va oltre le nostre conoscenze e ci regalano questo splendido Sauvignon Blanc. Sembra un distillato al naso, con sentori di frutta secca, […]
Read More Macea – Sauvignon Blanc 2013Vermentino (100%) – 13% Una piccola rifermentazione in bottiglia se ne va presto e quello che rimane è tutto oro, a partire dal colore, nebuloso e affascinante. Mistero e fascino anche al naso dove i quattro elementi secondo la tradizione ellenica, il fuoco , l’acqua , la terra e l’aria , sono tutti presenti. Il fuoco, il calore vitale, lo […]
Read More Stefano Legnani – Ponte di Toi 2014Guardavalle (100%) – 13% Mi emoziono sempre quando vedo gli sforzi di piccoli produttori di salvare-salvaguardare il patrimonio vitivinicolo locale. E’ il caso de “L’acino”, creatura di Dino Briglio Nigro, Antonello Canonico ed Emilio di Cianni e dell’antico vitigno calabrese Guardavalle. Il Guardavalle o Vardavalli o Uva Greca si incontra in blend insieme ad altre varietà locali ma raramente lo […]
Read More L’acino – Forse Sono Fiori 2013Vitovska, Malvasia, Sauvignon, Pinot Grigio – 13,5% Le quattro anime dell’Ograde uniscono le loro forze e ci regalano un’unica emozione, un’emozione unica. La lunga macerazione sulle bucce dona al vino un ammaliante colore ramato, meravigliosamente scandaloso per molti “esperti” del settore. Delicato e complesso al naso, esordisce con sentori floreali di rosa seguiti da quelli […]
Read More Skerk – Ograde 2012Pigato (100%) – 13,5% Oro antico, l’oro di Fausto De Andreis. Un tripudio di erbe mediterranee, dall’origano al timo, dal rosmarino alla salvia, ci portano sui ripidi pendii liguri dando l’illusione -a tratti- di avere la Mosella davanti agli occhi e dentro il calice con i suoi intensi sentori di idrocarburi. E albicocca, e pesca […]
Read More Le Rocche del Gatto – Spigau Crociata 2007Sangiovese (75%), Canaiolo (10%), Cabernet Sauvignon (15%) – 14,5% Vino in stato di grazia il Carmignano 2012 di Rossella Bencini. Giovane e vivo, a partire dal suo colore rosso rubino vivace, profuma di frutta, ciliegie e ribes, mirtilli e prugne. Note speziate, vegetali e animali rendono complesso e intenso il naso. Bello e non scontato […]
Read More Terre a Mano-Fattoria di Bacchereto – Carmignano 2012
VITE DI VINO 